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花田巷子争做米酒中的”茅台”?

发表时间:[2015/10/30]
  2015米酒将迎来它的黄金时代吗?
  酒类出新产品是许多正处于行业调整中的酒商们最希望看到的事情。近期在春糖会上就有这么一家酒企打响了米酒口号:
  “错过了茅台不要紧,错过了黄金十年不要紧,如果错过了米酒的黄金时代,那就是你的遗憾了!”
  一个小小的米酒,为什么有如此大的口气?记者很想去一探究竟。
  花田巷子,要做米酒中的”茅台”?
  3月22日,距离全国糖酒交易会开幕3天,各大酒店就聚集了很多前来寻找商机的酒水商们。在陕西花田巷子酒业的展厅内人头攒动,很多人都在品评这款外型清新,口感好喝的米酒。
  据公司总经理范雨介绍,“今年春交会经销商参与的积极性都很高,展厅人气很旺,很多人品评了我们的酒,都说口感好,干净。我们做的是原酿米酒——好喝,营养,就是我们希望通过渠道商传递给消费者的最真实答案。”
  对于一家名不见经传的米酒企业,说自己是米酒中“茅台”是不是太不靠谱啦?记者将这样的问题抛给了企业。企业的负责人告诉记者:“我们说我们是米酒中茅台,不是说价格很高,而是要像茅台酒那样,用心选料、用心酿酒、用心培养品牌。也就是,我们自身的定位很高,不是简简单单的米酒。而且,花田巷子确实是一个很有历史文化的品牌,它是继承古法酿造的原酿米酒,就是历史上有名的“长安米酒”。像现在的日本清酒也是长安米酒演变过来的。日本清酒通过蒸馏,去掉糖分,同时把酒精度提高了,大概20多度。而我们保留了原酿的糖分,酒精度也更低,这种方式更接近米酒自然的状态。”
  消费回归,经销商关注消费者爱喝的产品
  在此之前,记者观察到,当80后、90后这一波人成长起来之后,他们对白酒的历史文化并不感兴趣,不管你的历史有三千年,还是白酒祖宗,都跟他没有多大关系。他们看重的是口感,是喝酒的感觉。而现在大多数年轻人一想到白酒,就是“应酬、烂醉如泥,被动地消费”,这些直观的感受,也成了目前白酒在40岁以下人群很难推广开的原因。
  现在,随着社会更加民主、开放,对个人的选择权也给予了充分的尊重,年轻人在饮酒方面,也是从低酒精度开始的,因此很多年轻人最初饮酒是从只有4-5度酒精度的啤酒或预调酒开始的,这也是最近几年锐澳能出现爆发式增长的原因。
  在很多人看来,在“白酒同质化,红酒杂牌化,黄酒口感太地域化”的今天,唯有清香滋润,回甜甘列的米酒,可能成为大众最自然消费的品类。
  记者认为,在酒类消费回归多元化的时代,米酒确实是非常有潜力的品种。
  第一:米酒作为中国传统的酒种,具有广泛的消费人群,这个人群不是比白酒少,而是比白酒多得多,男女老少都容易接受。
  第二,现在白酒的消费都是情景消费,集中消费多,日常化消费的量并不大,而米酒不仅可以在婚丧嫁娶的特殊情景中消费,日常消费的潜力更为客观。一方面,米酒特殊的营养性,对养生有较大的帮助,每天饮用一点,可以愉悦心情,还可以保养身体,对于40岁以上中年女性和50岁以上中老年人的自用性消费,这是很容易引导和开发的。另一方,对于一些压力比较大的商务人士,下午累了,可以喝一点,补充体能,当然,这个习惯需要引导和培养,一旦这些自用性消费市场挖掘出来,其前途不可限量。
  “十年百亿”能否实现?
  花田巷子总经理范雨用“模糊数学”的模式给记者算了一笔账:陕西白酒目前的消费体量大概是全国白酒总盘子的五十分之一,如果他们能在陕西卖到2个亿,那在全国则可以卖到100个亿。因此他提出“十年百亿”这样的目标,不是不可能的。而且从他们去年在西安试点半年,靠自身的产品力就实现了3000多万的销售,这足以证明这个产品的实力,也证明了低度化、类饮料的米酒市场,其潜力正在一点一点的释放。
  纵观米酒行业,领军全国的品牌尚未出现,也正是这样格局未定的时候,对广大的厂商来说,则是一个进入的绝佳机会。不管您现在怎么判断米酒的未来,但是我相信一个简单的真理,只要是有普世的消费基础和消费群体,这样的产品未来的发展空间必定是很大的。当这位擅长企业战略与品牌策划的范总对我说,“米酒是一个大众产品,我相信总有一天,它会重新回到中国酒类消费的主要产品序列中来”时,我没有半点怀疑,而是多了几分确信!
  一切为了取悦经销商的行为,都被这一家“坚定酿好酒,品质第一”的品牌价值观的企业取消了。范总说,我们一直想寻找到能沉下心来,一起跟花田巷子把米酒市场做大的经销商。他可以是圈子里的人,也可以是非酒水行业里的人,但重要的一点,就是要彼此认可品牌的价值观,能够在团购和餐饮两条渠道上有优势,能够与我们坦诚布公地沟通,用阳光、公正、透明的合作方式一起成长,一起拥抱米酒的黄金时代!
  米酒真的是下一个黄金时代的主角吗?相信时间会给我们答案。
(第一农经整理)
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惠满浓米酒